Маринад для мяса

Оригинальная пряная смесь для маринования мяса (а также – рыбы, птицы и т.п.). Вкус тмина, имбиря и майорана хорошо сочетается с говядиной и бараниной, а горчица и мускат добавляют остроты и пикантности. Отлично подходит для приготовления ребрышек на гриле.

Состав маринада подобран таким образом, чтобы мясо легко мариновалось за пару часов и обогащалось вкусом и ароматом пряностей. Как минимум — Вам нужно будет просто разделать мясо кусочками, размешать маринад с водой и маслом, а максимум – Вы всегда можете добавить по вкусу нужные Вам ингредиенты: специи, майонез, томаты, лук и другие овощи, гранатовый сок, кефир, соевый соус и т.п., — но в любом случае готовое мясо должно получиться мягким, нежным и сочным, с аппетитной корочкой.

Состав: глюкоза, соль, пряности (паприка, чеснок, имбирь, перец черный, мускатный орех, горчичный порошок, тмин, майоран, розмарин), дрожжевой экстракт, влагоудерживающий агент (фосфаты Е339-Е341), загуститель (гуаровая камедь). Может содержать незначительные количества сельдерея, глютена!

Способ приготовления:

Смешать 30 г маринада с 1 ст.л. растительного масла (лучше — оливкового) и 60 г воды или сока, кефира, соевого соуса. Хорошо перемешать – можно миксером или блендером до образования однородной густой массы. Добавить по желанию других пряностей и снова размешать, дать постоять 5-10 минут. Если Вы добавляете с мясо резаный лук, то пропорционально увеличьте закладку маринада. Маринад содержит соль, поэтому мясо дополнительно не солить! Залить маринадом 1 кг нарезанного на кусочки мяса, размешать, чтобы смесь равномерно обволокла все кусочки, и поставить на 2 часа в холодильник. Спустя 2 часа мясо готовится традиционным способом на мангале или на гриле, а также — в духовке или на сковороде.

Приготовленный жидкий маринад лучше использовать сразу или поместить в холодильник при температуре 0-4^оС (хранить не более суток), после приготовления одной порции мяса повторно не использовать.

Срок годности: 22 месяцев